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营养知识

饮食与健康-如何掌握喝水的温度?

2022/2/18 13:37:58来源:作者:

35℃-40℃温水让肠道更舒适。晨起喝杯温开水,能帮肠胃道“减负”,同时温水可促进血液循环,防止心血管疾病,还能有助于吸收早餐中的营养。因此,清晨起床后,一定记得喝1-2杯温开水。

用45℃左右的水温进行冲泡婴幼儿奶粉,香味最纯正、溶解性最好,奶液无挂壁现象。55℃水泡蜂蜜能很好保留营养,因为蜂蜜中含有多种生物酶,酶活性是蜂蜜生物活性的重要标志,如果冲蜂蜜的水温高于60℃,酶变性失活会比较快。85℃水泡茶味道醇、营养佳,茶多酚是茶的重要生物活性成分之一,其最佳溶出温度为80℃左右,茶中的咖啡碱是茶汤涩味的主要来源,其最佳溶出温度为88℃左右。因此,选择85℃左右冲泡茶水比较适宜。

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